Millionaire's shortbread

Les rares fois où nous avons acheté des millionaire's shortbread avec Chéri, nous avons totalement fondu devant ces petites merveilles qui ne faisaient jamais long feu. Alors il y a 1 semaine et demi, j'ai décidée de tester la recette de ces fameuses petites bouchées et le résultat a juste été *miam*! Tout le monde y a goûté et les millionaire's shortbread ont, tout comme les whoopies pies, fait l'unanimité! Je vous communique donc la recette que j'ai réalisée avec les modifications que j'y ai apporté.

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Pour une cinquantaine de pièces :

Pour le sablé :
120 g de beurre mou
60 g de sucre
180 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre roux

Pour le toffee :
120 g de beurre
120 g de sucre
1 boîte de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de miel

Pour le chocolat :
200 g de chocolat au lait ou de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait ou de lait concentré sucré

La recette :

Pour le sablé :
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette afin d'obtenir une crème. Y ajouter la farine et la levure puis mélanger de nouveau avec la fourchette.

Enfourner environ 20 minutes à 180° C (thermostat 6), jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

Pour le toffee :
Mettre l'ensemble des ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que ce soit fondu.

Porter le mélange à ébullition et remuer sans arrêter pendant au moins 5 minutes.

Verser le mélange sur le sablé toujours dans le moule et égaliser la couche de toffee rapidement.

Pour le chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes en l'accompagnant du lait ou du lait concentré sucré.

Verser le chocolat sur la couche de toffee.

Laisser refroidir le tout à température ambiante puis mettre au frais environ 5 heures.

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La prochaine fois: panna cotta et sa gelée de pêche accompagnées d'une mousse de pêche.